Sablés de Noël danois

Pebernødder à l'école danoise

250 g smør - 200 g sukker - 1 tsk stødt ingefær - 1 tsk kanel - 1 tsk kardemomme - 1 tsk bagepulver - 1 dl piskefløde - 500 g mel

Smør og sukker piskes sammen. Piskefløden piske i (laveste hastighed i starten). Bland krydderier og bagepulver i melet og rør det i dejen. Ælt det sammen med hænderne. Tril dejen ud i lange pølser, cirka på tykkelse med en lillefinger. Skær dem i små stykker og tril dem til små kugler. Læg kuglerne på bagepladen og bad dem i ovnen ca. 10 min. ved 200 grader.

tsk = teske